Раздел VI.33 Салат «Арманд»

1 пучок салата-латук (зеленые листья удалить, вымыть, высушить, порезать на мелкие кусочки и охладить)

1 небольшой кочан салата Айсберг (внешние листья удалить, вымыть, высушить, порезать на мелкие кусочки и охладить)

1/2 стакана нарезанной свежей петрушки

1/2 стакана лука, мелко нарезанного

2 дольки чеснока

1/4 ч. л. соли

1/2 ч. л. перца

1 ч. л. майонеза

1-1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока

1 ч. л. красного винного уксуса

1/4 стакана + 2 ст. л. оливкового масла

1/2 стакана свежего натертого сыра пармезан

Приготовление соуса. Смешайте измельченный чеснок, соль и перец до однородной массы. Добавьте майонез, продолжая взбивать, постепенно добавьте лимонный сок, уксус и оливковое масло.

Смешайте салат-латук, салат Айсберг, петрушку, лук и сыр. Залейте салат соусом, посыпьте небольшим количеством сыра пармезан и подавайте.

В Joe’s салат “Арманд” подается только на ленч с чесночными гренками. Мы не указали гренки, имея в виду первую фазу диеты.

6 порций

Энергетическая ценность

В одной порции: 176 ккал, 4 г белков, 4 г углеводов, 16 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 238 мг натрия, 6 мг холестерина, 2 г клетчатки