ОБЕДЫ

Раздел VII.60 Жареный цыпленок по-мароккански

1/4 стакана оливкового масла первой холодной отжимки

1 ч. л. сушеного орегано

1/2 ч. л. молотой смеси из специй

1/2 ч. л. молотого тмина

1/2 ч. л. молотой гвоздики

3 раздавленные дольки чеснока

4 куска куриной грудки без костей и кожицы

175 г кускуса

Соус пимиенто (стр. 267)

Смешайте в широкой посуде масло, орегано, смесь специй, тмин, гвоздику и чеснок. Добавьте куриные грудки и смажьте смесью с оливковым маслом. Готовьте на предварительно нагретом гриле в течение 30 мин или пока сок, вытекающий из цыпленка, не станет прозрачным. Снимите с гриля и держите в тепле.

Одновременно приготовьте кускус согласно инструкциям на упаковке. Когда кускус будет готов, разложите его на 4 тарелки. Тонко нарежьте куриное мясо и выложите веером на кускус. Вылейте на каждую грудку 2 ст. л. соуса.

4 порции

Энергетическая ценность

В одной порции: 429 ккал, 32 г белков, 37 г углеводов, 16 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 89 мг натрия, 66 мг холестерина, 4 г клетчатки