Раздел VII.20 Мясо индейки в форме

480 г грудки индейки, измельченной

250 г овсяных хлопьев

1/2 яйца

1/2 стакана нарезанного цуккини

180 г томатной пасты

1/2 стакана сухого красного вина

1/2 стакана воды

1 долька чеснока, измельченная

1/2 ч. л. сухого базилика

1/2 ч. л. сухого орегано

1/2 ч. л. соли

Нагрейте духовку до 200°C. Смешайте томатную пасту, вино, воду, чеснок, базилик, орегано и соль. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, тушите в течение 15 мин. Отставьте в сторону.

Индейку залейте смесью овсянки с яйцом, цуккини и Ѕ стакана приготовленного томатного соуса. Хорошо перемешайте. Выложите на противень. Выпекайте 45 мин при температуре 245°С. Добавьте к индейке Ѕ стакана томатного соуса. Готовьте еще 15 мин.

Индейку охладить, залить томатным соусом и подавать к столу.

8 порций

Энергетическая ценность

В одной порции: 188 ккал, 12 г белков, 12 г углеводов, 10 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 244 мг натрия, 39 мг холестерина, 2 г клетчатки

Рецепты от…

Ресторан Tuscan Steak

Майами-Бич

Шеф-повар: Майкл Вагнер